Que tal paisano, antes que nada me presento, soy programador con 12 años de experiencia, tambien soy adminsitrador de linux, y tengo amplia experiancia en el tema del streaming de video ya que me he encargado de escribir algunas rutinas y librerias para algunos servidores de IPTV, y configurado servdiores de streaming como stalker entre otros, puedo apoyarte y asesorarte en la actividad que menncionas, inclusive dandote alternativas, solo es necesario que platiquemos mas si gustas sobre tu proyecto final o que prentendes hacer al final del dia con el ffmpeg para que pueda darte una solución a tus necesidades mas a la medida. Si gustas podemos conversar previamente
saludos