Hola, me gustaría ayudarle, el único detalle es que no poseo una MAC, si usted gusta puedo trabajar la aplicación de iOS a través de conexión remota(siempre y cuanto usted tenga una)
He trabajado en android, puedo hacer el backend de la web en java, php, nodejs, python, scala o lo que prefiera, si gusta puede ponerse en contacto conmigo sin ningún tipo de compromiso y le ayudaré.
Que tenga bue día.